お店で出すコーヒーを検討中。豆は、近所で直火焙煎をされているニッコーコーヒーさんから仕入れさせてもらえる事になった。 喫茶経験ゼロの母と、カフェで働いた経験があるものの、働いてきたお店にはコーヒーマシーンがあったためコーヒー経験のない私。 …

８月に入ってからお店作りが始まった。はじめは作っているというより壊れていってる感じだった。 古いものが好きで、私たちが借りた建物もいつからあるのか不明なくらい古くて、だから当然治さなければいけない所も沢山あった。 ８月２日解体に入る。 ダンナ…

お店作りの真っ只中ベトナムへ 気になることが多々ありつつももう一人の店主母に託して旅立つ ダンナと友人総勢６人でのバックパックの旅 今回の旅行は身近な人たちから色んなことを感じさせてもらった 旅立つ前お店作りがスタートしてやらなければいけない…